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Lamastus Elida Plano

2026-6-12, 22C Humidity 49%

• 175C/70C;160C 4:15; 192C 6:45 ROR 6.4C/min; 196C 8:10;
  • drum: 80; damper: 70, 3:30 80, 5:45 90, 6:45 100
  • expected FC 190.5C 6:45
  • actual FC 192.2C 6:50
  • 45s drop 7:35
    • 温度计飙升到200导致7:26被动下豆
    • 杯测：果酸明显，甜感充足，有body，不过有点淡淡的奶味和苦味，怀疑烧焦
  • 50s drop 7:40
    • 手动cooling off压制，下次需要排豆点拉的很长，中间插入一个一爆结束点，让排豆点尽量超过210
    • 杯测：果酸明显，甜感充足，有body，奶味非常淡，不觉得苦
  • soak 两分多钟，回温点比曲线高，曲线开始80C可能就不会
  • color(400) 66.5/97.5, 65(69)/89.5
    • 12.5g没装满测豆表65，装满了69

杯测：只剩下发酵味，提高入豆温，缩短黄点到一半的时间（太长会消耗糖分）。 实际一爆比估计慢很多是一个信号，说明整体上火力给少了（估计一爆温度太低导致）。 做matrix。

2026-6-7, 17C Humidity 49%

• 165C/70C;160C 4:15; 189C 6:45 ROR 6.2C/min; 194C 8:10;
  • drum: 80; damper: 70, 3:30 80, 5:45 90;
  • expected FC 189C 6:45
  • actual FC 7:10 191C
  • 45s drop 7:55
  • color(475) 72/96
  • 5天：湿香奶味，茶感过重，风味不明显